发芽土豆不能吃？实验数据揭开真相
工作人员专门选取发芽的土豆芽、发芽的土豆皮、芽周围1cm土豆、切去离芽2cm土豆和同批次冰箱冷藏未发芽的去皮土豆，依据NY/T 3951-2021《马铃薯中龙葵素含量的测定 液相色谱-串联质谱法》要求，检测其龙葵素含量。实验发现：...
2025-06-13
别被误导！姜发芽还能不能吃，这才是正确答案
与土豆发芽后会产生有毒的龙葵素不同，姜在发芽过程中并不会生成对人体有害的毒素，这是由姜自身的生物特性决定的。从这一角度而言，姜发芽后在本质上仍具备可食用性，只要处理得当，不会对人体健康造成威胁。2、营养成分变化...
2025-06-13