海底捞开始“去火锅化”
从来没想到过，有一天走进海底捞，居然不是去吃火锅的。有网友发现，海底捞上线...总的来说，近几年我们看到了越来越忙碌的海底捞，其通过挖掘门店存量价值，以及开拓子品牌的策略，旨在实现业务多元化、市场拓展和企业风险分散。...
2025-06-13
海底捞出海挑战：降价保客流，全球餐桌上的中式火锅能站稳脚跟吗？
海底捞旗下国际业务子公司特海国际近日公布了其2025年第一季度的财务报告，这份报告揭示了这家中餐出海代表企业的最新业绩动态。报告显示，特海国际在2025...自2012年在新加坡开设首家门店以来，海底捞的海外扩展之路便备受瞩目。...
2025-06-13
火锅巨头们狂卷“鲜切”主题店
今年三月，海底捞国际控股有限公司董事会副主席周兆呈在2025中国餐饮产业...除鲜切主题外，今年1月海底捞还在天津开出首家“买手店”，引进黑土豆、姜炳瓜等山野时令蔬菜品类，融入自制茶饮、酒饮等新品类，配合山野露营风格，...
2025-06-13
破除“千店一面”火锅巨头狂卷“鲜切”主题店
今年三月，海底捞国际控股有限公司董事会副主席周兆呈在2025中国餐饮产业...除鲜切主题外，今年1月海底捞还在天津开出首家“买手店”，引进黑土豆、姜炳瓜等山野时令蔬菜品类，融入自制茶饮、酒饮等新品类，配合山野露营风格，...
2025-06-13
海底捞首推鱼肉主题店！能赚钱吗？火锅|海鲜|牛肉|羊肉|鸡肉|明档|十大硬菜_网易订阅
近日，海底捞全国首家脆鲩鱼主题店登陆广州，以“鲜嫩脆爽，一鱼多吃”为核心，将广东中山特色脆鲩鱼与传统火锅融合，推出椒盐脆鲩鱼排、薄透如翼的鱼柳片、透如水晶的鱼腩片等10款特色产品，可现点现切现场观看，仪式感十足。...
2025-06-13
海底捞强推“现切”工坊店，背后有何野心？
有媒体报道称，海底捞于广州琶洲万胜围广场开设了首家鲩鱼主题店—“海底捞脆鲩鱼工坊”。该门店以通透玻璃围合...例如海底捞在深圳试水牛肉、羊肉、鸡肉等不同现切工坊，在西安华为试水企业餐厅，在西安外事学院试水校园餐厅等。...
2025-06-13
做低价烘焙？海底捞的“红石榴赌局”是焦虑还是自救？
这正是海底捞在杭州开出的首家面包店“拾㧚耍·SCHWASUA”（以下简称拾㧚耍）。伴随着门店的开业，不少...首先是资源分配的问题，主品牌海底捞火锅仍需输血，在火锅店翻台率不断下降的情况下，副牌分流管理无疑将分散企业的精力。...
2025-06-13