炒西葫芦，不要直接下锅炒，教你饭店不外传秘方，清脆爽口又下饭
炒西葫芦，不要直接下锅炒，教你饭店不外传秘方，清脆爽口又下饭 来源:诗篇爱搞笑 发表时间:2025/05/26 12:18:57
2025-06-12
西葫芦炒肉：家常菜中的火候与调味艺术
分段炒制：西葫芦片应分两批下锅，第一批炒至边缘透明时推至锅边，加入第二批生片继续翻炒，这样能保持部分食材的脆度。复合调味：待西葫芦微软时，沿锅边淋入1勺料酒炝香，随后倒入肉片，调入1茶匙蚝油和少许白胡椒粉，最后撒...
2025-06-12
西葫芦炒肉这样做，鲜嫩多汁不油腻，三碗米饭都不够吃
西葫芦洗净后不必去皮，直接切成3毫米左右的薄片，太厚不易熟透，太薄又容易炒烂。猪肉切法更关键：五花肉要逆纹切成薄片，里脊肉则顺纹切成细丝。将切好的肉片用1勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，这个步骤能...
2025-06-12