上海餐饮业实施“光盘行动”以来厨余垃圾量减少近50%
姜煜)记者从3日召开的上海市餐饮业“光盘行动”现场会获悉，自实施“光盘行动”以来，上海的厨余垃圾量减少了近50%，有效减少了“舌尖上的浪费”。...上海市餐饮烹饪行业协会制定发布了《就餐消费和服务“光盘行动”操作规范...
2025-06-09
新版《餐饮业促进和经营管理办法》6月15日起实施
减少食品食材过程损耗，既是反对浪费的现实要求，又是餐饮业降低成本、增厚利润的一个重要抓手。《办法》第十一条明确提出“鼓励餐饮服务经营者运用信息化手段分析用餐需求，对食品采购、储存、加工等进行科学管理，提高食材...
2025-06-09
新规赋能餐饮业态 促进行业健康发展
商务部、国家发展改革委联合修订发布的《餐饮业促进和经营管理办法》（以下简称办法）将于6月15日起实施，原《餐饮业经营管理办法（试行）》同时废止。近年来，餐饮业总体保持较快增长，餐饮消费需求品质化、个性化、多样化...
2025-06-09