【两个责任专栏】食安科普|守护舌尖上的“安全”理性看待食品添加剂_加工工艺_防腐_风险
那么，我们该如何科学理性地看待食品添加剂？它与我们的营养健康又有哪些关联呢？一、食品添加剂：并非“洪水猛兽” 首先，我们需要明确，食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入...
2025-06-08
【技术专栏】胆固醇：是敌是友？一文读懂食品中的“双面分子”
今天，我们就来揭开这位“双面分子”的神秘面纱，科学认识食品中的胆固醇。面目一：人体必需的“多功能分子” 胆固醇是维持人体正常生理功能的关键成分，在多个生理过程中发挥不可替代的作用： 胆汁的“原材料”：肝脏以胆固醇...
2025-06-08
【专栏】FBIF食品创新展2025展览报告！内含本届最佳展位榜单发布|展商|境外采购商_网易订阅
【专栏】FBIF食品创新展2025展览报告！内含本届最佳展位榜单发布,展位,展商,食品创新展,境外采购商
2025-06-08
问题鸡蛋“攻陷”盒马京东美团，小町蛋业事件考验食品安全体系
只有从生产、加工、运输等全链条多方努力，才能确保消费者的食品安全，重建公众对无抗鸡蛋等高...会议指出，食品安全关系生命健康，要按照急用先行的原则完善有关法律规定，构建更加科学严谨的食品安全标准特别是强制性标准体系。...
2025-06-08