15种食品化学物质多于营养物质，该买啥替代？蛋糕|酸奶|饼干|冰淇淋|全谷物_网易订阅
15种食品化学物质多于营养物质，该买啥替代？蛋糕,酸奶,饼干,冰淇淋,全谷物,化学物质,营养物质
2025-06-08
酸奶赛道翻红，达能要“杀个回马枪”吗？
此外，消费者还期待低温酸奶具备更强的DIY属性，能够和谷物、水果等食材更适配。这一眼下正强劲复苏的品类，近年来经历了起起伏伏。2017年，中国酸奶市场迎来高光时刻，其销售额首次超越牛奶。但这个品类很快有了收缩之势。...
2025-06-08
火爆全网的奶皮子酸奶，是热量刺客吗？
凝固型酸奶整个过程中都不会对酸奶进行搅拌处理，所以状态看上去更稠，可以直接用勺子舀着吃。...风味发酵乳是指 80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，在原味酸乳或发酵乳的基础上添加了其他的风味物质，如果粒、谷物、营养强化剂等...
2025-06-08
酸奶与小甜水如何分辨？风味发酵乳有没有营养？收好这份酸奶知识
搅拌型酸奶则是先在发酵罐中发酵，再搅拌均匀后灌装。搅拌破坏了乳蛋白的网状结构，水分子释放出来，视觉上就变稀了。大部分杯装酸奶都比较稀，也有部分酸奶为了追求更浓稠的质地和口感，加入炼乳或黄油、稀奶油、芝士粉、蛋白...
2025-06-08