识味顺德︱百味不舍肆意坊间的顺德烧腊（上）烧鹅_烧肉_羊额
烧肉拼叉烧 论品相与风味，顺德“烧味”中还有一味绝不可少，那就是红烧乳鸽（新式叫法为“脆皮乳鸽”，浪漫叫法叫“妙龄乳鸽”）。鸽子在顺德厨艺的炮制加持下“翩翩起舞”，可谓品类众多，姿态万千，有红烧乳鸽、盐焗乳鸽、...
2025-06-03
经典名肴—脆皮乳鸽_食用_营养_滋补
脆皮乳鸽是高蛋白、低脂肪（指未油炸的乳鸽）的滋补食材，富含铁、锌等微量元素，适合适量食用以补充营养。但需注意烹饪方式带来的油脂和热量问题，建议搭配健康饮食，避免过量摄入油炸食品。若追求更健康的吃法，可尝试清蒸或...
2025-06-03