下酒菜
家里小饮，必须摆弄几个下酒菜：卷袖下厨，腾腾腾地切菜，香喷喷地调菜，乐呵呵地聊天，从从容容，煞有其事的心情，却摆出若无其事的样子，让客人瞬间感觉入客为主。馆子里与好友邀约，以利口为主，点上花生三拼—水煮、油炸、...
2025-06-09
想复刻《红楼梦》中的美食，才发现这些菜是曹雪芹编的-The Paper
第五这种菜既能下酒，而更适宜于就稀饭、就粥吃。如常见的肉松、咸鸭蛋，以及榨菜炒肉丝、佛手炒肉丝等。把“茄鲞”归于“路菜”，未尝不见心思。但有两点说不通：一，从未见过、也从未听说过有种“路菜”叫作“茄鲞”。二，...
2025-06-09
人到中年开酒馆，有酒有菜有美色，这门生意赚钱又性感|JMedia
我们还可以按模式来分，首先是啤酒超市，和常规便利店不同，这些新开的啤酒超市是啤酒的主要卖场，销售的啤酒产品有数千到数万款，相当于把批发商的啤酒款式都搬到了超市中，有些是纯外带、外卖，有些有几张桌子，门店还销售...
2025-06-09
八道狂野江湖菜式，热辣大盘-The Paper
江湖菜是那些乱劈柴的招式，是麻辣，是泡椒，是味道浓厚的大盘菜，也是最适合夏天呼朋引伴来点儿啤酒的下酒菜。今天介绍的几道江湖菜，即使和夏天的温度一样火辣，但仍深受食客喜爱，在夏季销量不降反升。题图：四川烹饪杂志 ...
2025-06-09
喝啤酒的时候配什么下酒菜/零食最好？知乎
下酒菜之王，啤酒白酒都是绝配，哪怕什么都没有，只要来一盘花生米，就可以边喝边聊啦。个人经常吃油炸花生米，因为老爸经常在家里做，晚上他自己悄咪咪的开一瓶啤酒，拿出一盘炸花生米，再随便看一个频道，嗯。说实话，那个...
2025-06-09