舌尖上的年味：春节美食绝对少不了这道炸酥肉
从北方的饺子到南方的年糕，从腊味飘香的腊肠到甜糯可口的汤圆，每一道春节美食都承载着独特的文化记忆，诉说着中国人对美好生活的向往，而四川人记忆里过年必备美食外酥里嫩炸酥肉是必不可少的菜品。首先我们要选择上好的猪肉...
2025-06-12
原创炸酥肉时，裹面粉还是裹淀粉？大厨：教你正确做法，酥肉香更嫩
小酥肉是最经典的猪肉烹饪方法之一。这也是我家人的最爱。炸好的脆皮肉可以当零食吃。每一口都是脆脆可口。吃起来真是一种享受。当然，烤短命猪肉也需要技巧。掌握方法。至于是裹面粉还是淀粉，如果方法得当的话，脆皮肉的味道...
2025-06-12