[周末老字号]始于1900年，五代传承人，千日晒露酿造“醋中茅台”
赤水曾氏晒醋始于1900年，沿用赤水河流域原料、坚守传统手工酿造、坚决不使用食品添加剂和防腐剂、坚持不到年份不开坛，五代掌缸师，从未间断，清末便享誉黔北川南。...传统手工酿造技艺分十二个主要工序，累计成千次手工操作。...
2025-06-09
芒种时节话双蒸：岭南风物里的农耕智慧与酒香传承_九江镇_酿造_技艺
在工业化浪潮中，传统酿造技艺并未被抛弃：手工制曲的匠人仍遵循古法，酒曲中的微生物群落历经百年驯化；而智能温控系统与气相色谱仪的引入，则让品质控制更加精准。这种“守正创新”，恰似芒种时节的农民—既敬畏节气规律，又...
2025-06-09
凤城老窖三十年：53度优级酱香酒，百年传承的舌尖奢享_酿造_技艺_饮品
凤城老窖的历史可以追溯到清咸丰年间的1856年，作为中华老字号，凤城老窖秉承百年传承的酿酒技艺，致力于为消费者提供最优质的酱香酒。其53度的酒精浓度，经过三十年的陈酿，酒体醇厚，香气浓郁，口感柔滑，令人陶醉。无论是...
2025-06-09
弘扬茅台文化 传承茅台技艺 茅台乙巳年（2025）端午敬麦仪式举行|
茅台酒制酒、制曲、勾贮、包装车间有关负责人，茅台酒 酿制技艺 代表性 传承人，首席、特级酿造师、勾兑师、品评师，曲师、酒师及员工代表等参加活动。来源：茅台融媒体中心 文/图：王璇 王茂 郝辰 2025中国汽车重庆论坛：中国...
2025-06-09
山西省东湖老陈醋酿制技艺等9个非遗项目亮相
东湖老陈醋酿制技艺和杏花村汾酒酿制技艺参加了“人间好时节—中国非遗里的时间经验与智慧”主题展，受到中外游客的喜爱。展会期间，...学习成功案例，对接头部创作者，助力传统技艺解锁“新传人、新消费、新文旅”的未来可能。...
2025-06-09
青神非遗绽放第九届成都国际非遗节:竹编与古法酿造技艺成焦点
在重庆分会场巴蜀酿造技艺展上，青神翠微传统手工酱油酿造技艺登场，醇厚的酱香和古法工艺让现场观众感受到传统酿造的精髓；另一边，在分会场成都崇州国际竹藤...“非遗的传承，不仅是对技艺的守护，更是对文化基因的创造性延续。...
2025-06-09
匠心铸就佳酿 技艺竞逐巅峰丨西凤集团第九届基酒生产技能大赛决赛圆满结束
阳光讯（记者 芮扬 通讯员 淮少杰 雒文峰）6月5日，由宝鸡市总工会主办、陕西西凤酒厂集团有限公司承办的西凤集团第九届...这场持续半月的赛事，通过层层选拔与激烈比拼，成为展现 西凤 酿酒工匠风采、传承酿造技艺的重要舞台。...
2025-06-09
汾酒，6000年的“酿造技艺教科书”
用四句话总结汾酒的发展历程：“汾酒是中国白酒产业的奠基者，是传承中国白酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是见证中国白酒发展历史的活化石。这是一条满载荣光的漫长征程。汾酒的史诗 1982年的一次考古发现，...
2025-06-09