山野系餐厅大火，“鼻祖”却有点担忧|山野|云南菜_新浪新闻
小宽回忆，2000年前后，北京有少数云南菜贵州菜的餐厅，以驻京办类型为主，上海当时几乎没有几家。而且早期云贵以外的云南菜贵州菜餐厅，要么就是人均上几百元的精致特色，要么就是米线，快餐店。没有中间值。今时不同往日，今...
2025-06-13
一道菜年销七位数,只把它当做上海最好吃的牛排馆,那你低估它了
而 刚刚上市的海南荔枝王、35 元一颗的云南无花果、香水杨桃已在路途中。“其实对于成本来说，我们可以节约的。同样是 M9 级别的牛肉，价格会相差一倍；上海的五六十的斑节虾，我们都是从深圳空运的。但对我们来说，我们的厨德...
2025-06-13